Аналитический проект «Кофейный навигатор» изучил рынок кофе в Москве в 2024 году. Количество кофеен в столице увеличилось на 9,5%, достигнув примерно 6500 точек. Это свидетельствует о росте популярности кофейной культуры среди москвичей.
Причинами этого являются повышенный спрос на качественный кофе, разнообразие форматов кофеен и инновации. В классических кофейнях средний чек составляет чуть более 1000 рублей, а цены на капучино варьируются от 60 до 225 рублей за 100 мл, средняя стоимость — 173 рубля. В моно-кофейнях и заведениях «кофе навынос» средний чек составляет 425 рублей, а цены на капучино — от 50 до 125 рублей за 100 мл, средняя стоимость — 87,5 рубля.
Среди трендов и инноваций кофейного рынка Москвы можно выделить специализированный кофе, веганские и безглютеновые напитки, использование цифровых технологий и социальную ответственность кофеен.
В будущем ожидается дальнейшее развитие рынка кофе в Москве, акцент будет сделан на цифровых технологиях, экологичности и индивидуальном подходе к клиентам.
Полный анализ кофейного рынка Москвы от основателя кофейной компании HYDE Сергея Бабурова опубликован по ссылке https://vc.ru/u/3807633-kofeinyi-navigator/1412127-analiz-kofeinogo-rynka-v-moskve-2024-god